各位老铁们 ，鸡丁家常大家好 ，做丁的大全今天由我来为大家分享鸡丁的常鸡菜做法大全家常
，以及鸡丁的做法做法大全家常菜的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。鸡丁家常如果可以帮助到大家，做丁的大全还望关注收藏下本站 ，常鸡菜您的做法支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，鸡丁家常下面我们开始吧 ！做丁的大全 本文目录 １、准备好所用原资料 。做法 ２ 、鸡丁家常切好的做丁的大全鸡丁码味
：参加豌豆淀粉 ，参加酱油 ，常鸡菜参加料酒 ，拌匀后腌制十分钟。 ３
、油酥花生米（五成油温）４、兑碗芡 ：调味碗中参加豌豆淀粉
、盐
、胡椒面、高汤（或清水）（加不加各种精自便），加白糖，参加醋今后调匀 。 ５ 、炒制 ，锅内下少量油六成油温参加干辣椒和花椒粒炝锅
，再参加姜葱蒜炝出香味（葱弹子只加一半）
，码味今后的鸡丁下锅（下锅前鸡丁需再次拌匀）
，全程大火翻炒至鸡丁老练 。 ６
、勾入碗芡并持续快速炒匀（下锅前碗芡需再次拌和均匀） ，参加剩余的葱弹子，最终参加油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最终加） 。 主料 鸡脯肉一块 圆菇三两 黄瓜一根 洋葱半个 红辣椒半个 红米椒两个 葱一根 姜适量 辅料 生抽适量 老抽少量 料酒少量 盐适量 十三香适量 鸡精少量 白糖少量 蚝油少量 豆瓣酱少量 淀粉少量 胡麻油适量 味精适量 1.鸡脯肉洗干净切小块 ！生抽，老抽 ，盐，料酒
，生姜末 ，葱末 ， 2.抓匀后加一点点油（有淀粉 ，必须加油
，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦 3.黄瓜 ，洋葱
，红辣椒 ，米椒
，葱 ，姜，洗干净切好备用
！圆菇洗干净切块，开水焯一下
，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了） 4.锅里面倒油烧热
，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉 5.炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开 6.炒至鸡肉变色后 ，加葱末和米椒炒一会儿 7.炒至鸡肉没有水时
，放所有切好的菜 ，再加盐（腌肉的时候有盐）
，十三香
，鸡精 ，味精 ，白糖 ，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿 8.稍微炒一会 ，再加一点点开水 ，让菜都入味 9.加一点点淀粉水 ，勾芡出锅啦
！ 用料 ：鸡腿2只 、芝麻20g
、八角适量 、花椒大量、干红辣椒大量
、葱
、姜 、蒜适量、盐
、料酒、味极鲜酱油适量 步骤 ：1.两只琵琶鸡腿，去骨切成小块 ，装盆2.葱 、姜
、蒜切好，葱白和葱绿分开3.准备大量的干红辣椒和花椒八角两个
，掰开4.依次加入适量的盐
、料酒、味极鲜酱油 ，用手搅拌均匀腌制30分钟以上5.热锅 、热油（油稍微多些）下鸡块煎至金黄，盛出待用6.下葱白、姜片、蒜爆香出味然后，加入花椒、八角
、干红辣椒翻炒
，注意不要把辣椒炒黑了7.加入腌制好的鸡丁
，大火翻炒8.加入适量芝麻翻炒 ，保证每个鸡丁上面有2-3颗芝麻9.出锅前加入准备好的葱绿 ，翻炒去生 ，出味10.完美起锅 文章分享结束 ，鸡丁的做法大全家常和鸡丁的做法大全家常菜的答案你都知道了吗
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